Negli ultimi 2 decenni Bolgheri ha vissuto un vero e proprio boom sia in termini numerici, sia qualitativi. La zona è caratterizzata soprattutto dalla coltivazione di uve a bacca rossa, ma ha dimostrato di essere particolarmente vocata anche per i vitigni a bacca bianca. Vistamare 2023 è stato prodotto con uve Vermentino e Viogner. La vinificazione è avvenuta separatamente per le due varietà: il primo è stato fermentato in contenitori di acciaio, mentre il secondo in barriques di rovere francese. Dopo circa 6-7 mesi i due vini sono stati assemblati e, una volta imbottigliato, il vino ha riposato qualche mese in bottiglia prima di essere commercializzato.

Degustazione

Paglierino acceso. Esprime un ricco bouquet floreale contornato da richiami all’albicocca, alla pesca matura e all’agrume. Netti i richiami iodati e alle erbe di macchia. All’assaggio il Vistamare 2023 rivela maturità e una grandissima piacevolezza. Freschezza e sapidità sono perfettamente coese e donano un’incredibile piacevolezza di sorso. La morbidezza data dal Viognier, e dalla sua lavorazione, conferisce corpo e spessore al vino. Succoso e dalla lunga persistenza.