Sciala nasce da una selezione delle migliori uve Vermentino dei vigneti più vocati della valle di Surrau, nasce un vino dalla struttura importante e dall’intensa carica aromatica. Dopo un breve contatto della bucce con il mosto, la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio Inox a temperatura controllata intorno ai 16 – 18 ° C, dove evolverà per alcuni mesi a contatto con le proprie fecce fini.

Degustazione

Paglierino brillante con riflessi verdolini. Si apre su toni di fiori di campo, ginestra, litchi, bergamotto e pompelmo. Qualche secondo e si fanno avanti timo, nespole e delicati sbuffi salmastri. Al palato dimostra avvolgenza e bilanciamento. Grado alcolico tenuto a bada magistralmente e poi tanta freschezza agrumata e sapidità ad allungarne il finale.