Blanc de Blancs ottenuto da uve 100% Chardonnay coltivate tra i 400 e i 700 metri di quota. La vinificazione è svolta in acciaio dove il vino rimane per 6 mesi sui lieviti prima di effettuare il tiraggio. Successivamente il vino affina 36 mesi in bottiglia prima della sboccatura.

Degustazione

Nel calice è di un brillante color paglierino attraversato da fine perlage. Al naso affiorano ricordi di biancospino e ginestra, agrume e mela golden, il tutto contornato da leggeri cenni di miele millefiori e di panificazione. Sorso fresco e dinamico, caratterizzato da una bollicina molto fine che crea una splendida cremosità. Un’intensa vena sapida dona allungo e pulizia finale. Persistente.