Fondata nel 1994 da Yiannis Paraskevopoulos e Leon Karatsalos, pionieri della certificazione delle due più importanti varietà indigene greche a livello internazionale, Gai’a Wines è presente in 30 paesi al mondo e produce annualmente più di 350.000 bottiglie di vino. L’azienda ha due cantine nelle più importanti aree D.O.P. della Grecia: quella principale è a Nemea, nel Peloponneso e conta 10 ettari di vigneti; la seconda è nelle Cicladi, sulla costa orientale di Santorini. I vini che ne derivano rappresentano esempi di armoniosa “cooperazione” di terreno e clima: ad un’altitudine di 850 metri, l’ambiente sassoso e semi montano, offre ai vini rossi un grande potenziale di invecchiamento. Le temperature estive molto elevate e i forti venti marini, invece, sono i principali responsabili dei rari vini bianchi.