Il Taurasi Riserva ‘Radici’ nasce a 500 metri di quota, dalle uve della parte alta del vigneto di Montemarano, con esposizione a sud-est. Le uve Aglianico, una volta arrivate in cantina, seguono il normale processo di vinificazione in rosso in acciaio con lunga macerazione sulle bucce per 25 giorni. Il Radici 2016 ha maturato in barriques di rovere di Slavonia per circa 30 mesi ed almeno 40 ulteriori mesi in bottiglia.
Degustazione
Un Taurasi Riserva dal color rubino scuro con leggera unghia granata. Con il naso nel bicchiere si è come catapultati in un paesaggio boschivo. Spiccano aromi di confettura di more, mix di foglie secche, terra bagnata, rabarbaro, tabacco dolce e sbuffi ferruginosi. Assaggio di grande intensità gustativa e che dimostra un ottimo equilibrio in tutte le componenti. L’importante trama tannica è perfettamente integrata, così come le generose doti di freschezza e sapidità sono ben fuse nel corpo morbido del vino. Lunghissima la persistenza.
