Il Susumaniello è un vitigno, coltivato prevalentemente nella zona nord del Salento. Deve il suo nome di origine dialettale al fatto che il vitigno, specialmente nel suo primo decennio di vita, era solito produrre abbondanti quantità di uva, tanto da caricarsi in modo spropositato di grappoli proprio come un “somarello”. Vinificazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata tra i 22° C e i 28° C e successiva maturazione in botti di rovere francese per pochi mesi.

Degustazione

Rosso rubino dalle sfumature purpuree. I profumi emanati ricordano l’amarena e il mirtillo, supportati da refoli balsamici e da un piacevole sottofondo minerale. Sorso agile e ricco di frutto. La progressione gustativa avvolge il palato con grand e piacevolezza. Il tutto condito da una trama tannica vellutata in un finale di ottima armonia e persistenza.