Il Riesling Beerenauslese targato Sepp Moser è una perla rara che proviene dalla regione del Kremstal, Austria. La vendemmia si svolge a metà novembre, con i grappoli attaccati dalla muffa nobile ed immediatamente portati in cantina per la pressatura. Vinificazione in acciaio con lieviti indigeni ed imbottigliamento dopo circa 7-8 mesi di riposo sempre in acciaio. Il grado zuccherino è sorprendente: 168 grammi per litro.

Degustazione

Questo Riesling Beerenauslese 2021 si presenta nel calice con una veste oro lucente. Meraviglioso il bagaglio aromatico che ricorda la pesca e l’albicocca matura, miele millefiori, erbe aromatiche e spunti balsamici. In bocca è stupefacente l’equilibrio che riesce ad avere nonostante l’importante residuo zuccherino. Perfetta simbiosi con un acidità agrumata che ricorda il mandarino. Sapido e succoso, con un finale lunghissimo e dai toni mentolati. Elegante e seducente.