Il rosso Torre Albineta nasce dal 58% di uve Sangiovese e il 42% di Barbera e Montepulciano provenienti da vigneti a 600m slm., dove il clima è caratterizzato da forti escursioni termiche. Le uve raccolte a mano vengono trasportate in cassette in cantina, delicatamente diraspate e trasferite in un serbatoio a vaso aperto per l’avvio della fermentazione che dura circa 15gg a temperatura controllata tra i 20°C e i 27°C. Al termine della fermentazione il vino ottenuto viene trasferito in un serbatoio di acciaio in attesa dello svolgimento della fermentazione malo-lattica. Successivamente viene affinato in acciaio per 12 mesi sulle fecce fini.

Degustazione

Si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi granati nell’unghia. Note aromatiche fruttate e complesse che ricordano la ciliegia, la mora, il ribes e altri piccoli frutti di bosco, insieme a leggere sensazioni floreali di violetta alle quali si associano note speziate e balsamiche della macchia mediterranea quali pepe, timo e salvia. Al gusto i tannini eleganti ed avvolgenti donano al vino una buona bevibilità e persistenza, e un ottimo equilibrio.