Rolly Gassmann
La famiglia Gassmann trova le sue origini vitivinicole nell'anno 1611 e da allora, di generazione in generazione, la lunga tradizione enologica della famiglia fa sì che lo stile dei vini ripercorra il solco della classicità, ricercando vini dalla piena maturità e ricchezza, ben calibrati sulla dolcezza e distesi sul crinale di una vibrante acidità. Oggi la cantina è condotta da Marie-Thérèse, Louis e dal loro figlio Pierre Gassmann che conducono 52 ettari di vigneti in regime biodinamico. Le vigne si trovano nei villaggi di Rorschwihr e Bergheim, territori caratterizzati da un mosaico geologico unico, composto da bene 21 tipi di sottosuolo diversi, che ha condotto negli anni all'identificazione di alcuni Cru di grande reputazione tra cui Rotleibel e Kappelweg. Vendemmie manuali e vinificazioni separate per ogni singolo vigneto svolte attraverso fermentazioni naturali con lieviti dei singoli vigneti. Quelli dell'azienda Rolly Gassmann sono vini dalla leggendaria capacità di evoluzione in bottiglia.
