Vinificazione in acciaio, maturazione in barrique per 10 mesi e breve affinamento in bottiglia.
Degustazione
Le Difese 2022 appare rosso rubino luminoso. All’olfatto apre con note di more di rovo, prugne e ciliegie. Poi spezie scure, muschio, toni mentolati e folate minerali e di erbe aromatiche. Ottima la struttura gustativa, morbido e dalla trama tannica ben integrata. Freschezza e sapidità sono un tutt’uno, sostengono il vino e conducono verso un’ottima persistenza.