L’azienda Antoniolo nasce a Gattinara nel 1948 per mano del Cavalier Mario Antoniolo. La proprietà si estende per 20 ettari di cui 14 coltivati a vite. Tutti i vigneti sono di proprietà, collocati in terreni di origine vulcanica e ricchi di porfidi tra i 350 e i 450 metri s.l.m, ed i vini sono prodotti esclusivamente con uve di propria produzione. L’intento della Famiglia Antoniolo è sempre stato quello di produrre “Vino Gattinara” di elevato livello qualitativo, di elegante impronta e carattere, con assoluta interazione fra le caratteristiche dei terreni di proprietà ed il rispetto delle vocazioni delle vigne. Oggi a portare avanti la filosofia aziendale con passione e tanta dedizione ci sono Lorella e Alberto, nipoti di Mario. L’esposizione sud-ovest dei vigneti è stata particolarmente curata all’atto degli impianti in modo da garantire una adeguata insolazione e il riparo dalle correnti fredde delle Alpi, sfruttando a nord, i contrafforti pedemontani. Poi in cantina si lascia spazio solo all’essenziale. Fermentazioni con lieviti indigeni in vasche di cemento o acciaio, e maturazioni in grandi botti da 20 e 30 hl, con un minimo utilizzo di tonneaux e barriques.