Difficile trovare un Saten con oltre 48 mesi sui lieviti. Il Satenasso di Borgo la Gallinaccia viene prodotto solo con uve Chardonnay da vigneti condotti interamente in biologico. Vinificazione classica e lunga sosta sui lieviti. Altri 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Degustazione

Paglierino luminoso attraversato da fine perlage. Profumi intensi di agrume quasi candito, frutta tropicale ed un mix di erbe aromatiche che donano freschezza. Sorso raffinato, connubio di struttura e finezza. Molto sapido e fresco. Beva molto facile grazie ad una carbonica veramente elegante ed ottimo finale di bocca.