Ottenuto in maggior parte da Chardonnay, circa l’80%, da un 15% di Pinot Nero e da un piccolo saldo di Pinot Bianco. Vinificazione e maturazione tra acciaio e botte piccola per pochi mesi, poi rifermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti per 30-36 mesi.

Degustazione

Brillante color paglierino con perlage fitto e sottile. Delicate nuances floreali e di frutta a polpa gialla, e poi erbe aromatiche, fieno e ricordi di panificazione. Sorso fresco, teso e cremoso. Coerente con le note percepite al naso e un finale che colpisce per pulizia.