Caratteristica fondamentale di Isole e Olena è l’unicità dei suoi vigneti, con impianti ad alta densità e viti allevate a cordone speronato, interamente circondati da bosco, su cui agisce un clima mite, in perfetto accordo con la natura e con i suoi ritmi. Le vigne si trovano tra i 400 ed i 500 m/slm. La vinificazione dello Chardonnay avviene in barrique dove il vino rimane per la sua maturazione per quasi 1 anno. Poi affina 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Degustazione

Color oro. Meravigliose sensazioni olfattive che ricordano la camomilla, la mimosa e le erbe di macchia mediterranea. Poi cenni di agrume candito e sbuffi fumé. Assaggio rispettoso delle note percepite al naso. Avvolgente e di struttura, sostenuto da ottimo apporto fresco-sapido. Uno Chardonnay pieno, di grande classe e molto persistente.