Questo vino rappresenta l’apice dell’espressione del Sangiovese, offrendo un’esperienza sensoriale unica. Cepparello 2020 nasce nell’estremo ovest nella denominazione del Chianti Classico e regala un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione; è un vino destinato a invecchiare con grazia, migliorando ulteriormente nel tempo. La migliore selezione dei grappoli di Sangiovese viene fermentata in acciaio e tini di rovere da 40hl. Il vino poi matura per 20 mesi in barrique ed affina successivamente 12 mesi in bottiglia.

Degustazione

Rubino compatto e luminoso. Quadro olfattivo che vede alternare note di mora, visciola e viola, ma anche un mix di erbe aromatiche, tabacco dolce, liquirizia, spezie scure e sbuffi minerali. Sorso elegante e dall’avvolgente struttura. Freschezza e sapidità sono in perfetta simbiosi e regalano godibilità e succosità all’assaggio. Trama tannica di nobile fattura. Vino incredibilmente persistente.