Il Poliphemo R18 Viti Vecchie nasce da uve 100% Aglianico provenienti da vigneti di età media di 85 anni. Fermentazione spontanea e macerazione per 40 giorni in tini di castagno e botti di rovere aperte. Affinamento per 12 mesi in tonneau, per 12 mesi in botti di rovere e per i 12 mesi successivi all’assemblaggio in bottiglia. Solo 6.500 bottiglie prodotte.

Degustazione

Rubino intenso e concentrato. Di grande complessità al naso dove sprigiona aromi di confettura di ciliegia, arancia amara, mirto, incenso, sensazioni boschive, corteccia e rimandi balsamici. All’assaggio dimostra grande potenza e ricchezza senza risultare pesante, coadiuvato da importante vena fresco-sapida e da tannini di pregevole fattura. Molto lunga la persistenza.