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Oltrepò Pavese Monteceresino Extra Brut Rosé 2019

 23,90

Disponibile

Specifiche

L’Oltrepò Pavese Monteceresino è prodotto solo con uve Pinot Nero. I grappoli che vengono vinificati per questa etichetta giungono dal vigneto Monte Ceresino a circa 350 metri s.l.m da suoli argillo-calcarei. Breve macerazione a freddo e pressatura soffice con resa del 50%. Fermentazione a 18°C in acciaio. Tiraggio nel maggio successivo alla vendemmia assemblando i migliori vini base. Affinamento in bottiglia sui lieviti per almeno 24 mesi.

Degustazione

Nel calice si veste con un rosa tenue, attraversato da fine perlage. Olfatto caratterizzato da rose e ribes in prima battuta, arricchito da ricordi di pan brioche e melagrana. Il sorso è veramente molto piacevole. La grana delle bollicine è molto fine e dona una piacevole cremosità in bocca. Spalla acida e sapidità perfettamente coese. Lunga la persistenza.
Travaglino
Siamo di fronte ad una splendida realtà dell’Oltrepò Pavese. L’azienda possiede un bagaglio di esperienze ed una vocazione alla qualità che oggi ne fanno il punto di riferimento di questo angolo di Lombardia. Da cantina innovativa a località enoturistica. Travaglino è la più antica realtà vitivinicola dell’Oltrepò Pavese che oggi coltiva oltre 80 ettari di vigneto immersi in un paesaggio rurale e boschivo di incontaminata bellezza. Una storia di tradizione, avanguardia e passione vitivinicola che, da cinque generazioni, promuove e crede nelle potenzialità del proprio territorio, valorizzando il paesaggio circostante, patria italiana del Pinot Nero e del Riesling, che proprio qui a Calvignano trovano le loro espressioni più autentiche. Tutti i vigneti di Riesling Italico sono stati convertiti in Riesling Renano attenantamente selezionato da vivaisti tedeschi. Gli 80 ettari di vigneti sono a corpo unico, perfettamente integrati in 200 ettari di macchia boschiva, e condotti con agricoltura a basso impatto ambientale.


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