Il vigneto Wiltinger si trova sul Saar ed è caratterizzato da esposizione totalmente a sud e da un suolo composto da dura ardesia devoniana rossa, che conferisce al terreno un’intensa colorazione rossiccia per via dell’alto contenuto di ferro presente. È un vigneto piantato nel 1905 ed alcune viti sono ancora a piede franco. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio inox e dopo una breve sosta sulle fecce fini va in commercio.

Degustazione

Il Wiltinger Kabinett Alte Reben colpisce per il suo colore cristallino e brillante. Al naso è un gioco di toni minerali-terrosi e più maturi di frutta tropicale e spezie dolci. Erbe aromatiche e agrume concludono l’analisi olfattiva. Sorso profondo e goloso. Leggero residuo zuccherino ben bilanciato da fine acidità e da una super sapidità che rende la beva incredibilmente veloce. La bottiglia finisce nel giro di pochi minuti.