Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e a seconda dell’annata una piccola percentuale di Petit Verdot. Questo è l’assemblaggio del Guado al Tasso che rappresenta l’eleganza e la complessità del territorio bolgherese. Dopo una fermentazione e macerazione di 15-20 giorni, il vino riposa in barrique di rovere francese per circa 18 mesi.

Degustazione

Rubino molto compatto. Sempre molto ricco il quadro olfattivo di questo vino. Dominano ancora i frutti scuri come ribes nero e mora di rovo che anticipano sensazioni di spezie dolci, liquirizia, tabacco e sbuffi mentolati. Sul finire emergono suggestioni salmastre ed echi di macchia mediterranea. Sorso di grande armonia, caratterizzato da un tannino di rara eleganza e precisione. Lunghissimo il finale.