Gavi di Gavi che nasce da una selezione delle migliori uve di Cortese dalle migliori vigne che hanno oltre 60 anni di età. Vinificazione in acciaio dove rimane per 7 mesi in affinamento ‘sur lie’.

Degustazione

Paglierino luminoso dalle nuance verdi. Profilo olfattivo declinato su toni di cedro, erbe aromatiche e frutta esotica. Poi emergono anche respiri balsamici di eucalipto e un ampio bagaglio minerale che ricorda la pietra focaia. Sorso pieno e di grande dinamicità. La mineralità avvertita al naso si esprime in bocca con intensa sapidità coadiuvata da giusta dote di freschezza. Lunghissima la chiusura dove troviamo corrispondenza con l’olfatto nei ricordi balsamici mentolati.