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Franciacorta Cuvée Prestige Extrabrut 46 Magnum

 73,90

Esaurito

Specifiche

Ormai questo vino è un caposaldo della spumantistica italiana, arrivando ad essere un punto fermo anche di ristoranti stellati e grandi alberghi francesi. Cuvée de prestige ottenuta da una maggioranza di uve Chardonnay, poi Pinot Nero e una piccola percentuale di Pinot Bianco. Le uve arrivano da 228 vigne tutte a cconduzione biologica certificata e, dopo essere arrivate in cantina, vengono raffreddate in celle frigorifere e dopo un’attenta selezione sono pronte per la famosa “spa del grappolo” di Ca’ del Bosco. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli tramite tre vasche di ammollo e un sistema per la completa asciugatura. Dopo la pigiatura si avvia la fermentazione in serbatoi di acciaio, dove il vino rimane per 7 mesi sui lieviti. Per questa edizione si è partiti con una base del 2021 con l’aggiunta di vini di riserva della 2020 (21%) e del 2018 (3%). Dopo il tiraggio affina per 24 mesi in bottiglia prima della sboccatura.

Degustazione

Ca' del Bosco
Un caposaldo dell’arte spumantistica italiana e mondiale. Ca’ del Bosco è ciò che è grazie alla visione ed al lavoro di un uomo, Maurizio Zanella, la cui fede per la Franciacorta ha fatto da traino allo sviluppo di una denominazione divenuta oggi tra le più importanti nel mondo. Un parco vigne e cru di livello straordinario, uno stile legato alla massima espressività del territorio, rimanendo a debita distanza da ideologie modaiole. Un patrimonio vitivinicolo mondiale al quale si aggiungono continuamente nuovi tasselli.


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