Le uve utilizzate per questa etichetta arrivano da Summonte, in provincia di Avellino, a circa 650 metri di quota. I vigneti hanno un’età media di 20 anni, con esposizione nord-est. Dopo l’arrivo in cantina, avviene una severa selezione dei migliori grappoli ed il mosto ottenuto dopo la pigiatura viene raffreddato per 24 ore. La fermentazione avviene in tini di acciaio a basse temperature per circa 2 mesi, dopo i quali il vino rimane sempre in acciaio per ulteriori 12 mesi per il suo affinamento. Seguono 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Degustazione

Paglierino dai leggeri riflessi dorati. Profuma di pesca e pera, ricorda il biancospino oltre che il basilico ed il timo. Sul finire esprime sensazioni di frutta secca ed intensa mineralità. Sorso caratterizzato da chiara matrice sapida, verticale e fresco. Succoso e dall’ottima chiusura agrumata e minerale.