Vino già prodotto tra il XV° e il XVIII° secolo dai frati del convento. Bellavista ha voluto riprendere la produzione e portare avanti questa tradizione. Lo scenario è quello del Monte Orfano, confine sud della Franciacorta, e le uve di Chardonnay arrivano da circa 5 ettari di appezzamento di fronte al convento. Ogni parcella di provenienza viene vinificata separatamente in barrique dove, dopo lunione col resto della massa, rimane per 12 mesi. Ulteriori 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Degustazione
Paglierino intenso. Si concede al naso con toni di frutta matura, frutta esotica, ananas, erbe aromatiche e una lieve vena minerale. Il sorso è pieno, di media struttura e attraversato da unintensa scia fresco-sapida che lo accompagna verso un lungo e piacevole finale di bocca.
