Il vigneto Rancia prende il nome dall’antico podere che sorge in corrispondenza di un preesistente monastero benedettino. Le uve provengono dalla parte più alta e nobile della zona di Rancia, situata nel Comune di Castelnuovo Berardenga a un’altitudine compresa tra i 350 e 400 metri s.l.m.. Appena arrivate in cantina, le uve vengono diraspate e pigiate e si dà il via alla fermentazione in acciaio che si protrae per 16-20 giorni. Dopo un periodo di stabilizzazione, a Marzo-Aprile, il vino nuovo è trasferito in barrique di rovere francese nuove e di primo passaggio e dopo 18-20mesi di maturazione ne segue l’assemblaggio e l’imbottigliamento con ulteriori 8 mesi di riposo in vetro prima della commercializzazione.

Degustazione

Rubino intenso. Le sensazioni olfattive rimandano alla frutta rossa di bosco, al floreale e alle spezie dolci. Una leggera traccia minerale e tostata introduce un assaggio ricco ed elegante attraversato da una intensa scia fresco sapida. La vigoria dei morbidi tannini sembra dare maggior volume al vino. Lunga persistenza gustativa.