Era il 1811 quando i coniugi Pierre Nicolas Perrier e Rose Adélaide Jouët fondarono questa storica maison ad Epernay. Già dopo pochi anni producevano champagne talmente buoni da riuscire a venderli ad un prezzo più che doppio rispetto alla media degli altri. Oltre al livello qualitativo c'è da premiare la lungimiranza della coppia di fondatori, in quanto ebbero l'idea di proporre ai loro clienti inglesi uno champagne con un residuo zuccherino pressochè nullo. Nasce dunque la Cuvée K pur 1846, primo extra brut millesimato della storia, ed Oltremanica fu subito un grande successo. Nel frattempo gli ettari vitati crescerono con gli acquisti di terreni a Cramant, Avize e Mailly, oggi pilastri del patrimonio della maison, che possono contare anche su vigneti ad Aÿ e Dizy. La maison si trova ancora nello stesso luogo di origine. In cantina si utilizza solo l'acciaio, con svolgimento della malolattica e la vinificazione avviene non soltanto per Cru, ma anche separatamente per le diverse fasi della vendemmia.