Terre d’étoiles rappresenta lo stile della Maison Lamiable ed evoca l’elemento “Terra”, il suolo, le radici, il terroir, la storia. Cuvée d’ingresso della Maison che viene prodotta con uve Chardonnay e Pinot Nero che giungono dai terroir di Bouzy e Tours-sur-Marne. Vinificazione in acciaio per il vino base, poi assemblaggio con il 40% di vini di riserva ed affinamento di 30 mesi sui lieviti.
Degustazione
Giallo paglierino intenso attraversato da bollicine molto fini. I richiami olfattivi riportano alla ginestra e al biancospino, alla pesca ed alla crema pasticcera. Seguono cenni agrumati, tostati e sbuffi di grafite. Assaggio ricco e cremoso. In questo formato, le bollicine sono ancora più fini e precise rispetto al formato standard. Riesce a coniugare perfettamente morbidezze e durezze. Ottima simbiosi tra acidità e sapidità che trainano il sorso verso un ottimo finale di bocca, che colpisce per pulizia e persistenza.