Lo Champagne Grand Bouquet di Vazart Coquart nasce da una meticolosa selezione dei migliori grappoli di Chardonnay che giungono da vecchie vigne del villaggio di Chouilly, nella Côte des Blancs. Vinificazione in acciaio con fermentazione malolattica svolta solo in parte. Almeno 5 anni di affinamento sui lieviti in bottiglia.

Degustazione

Grand Bouquet 2017 si presenta con un color paglierino brillante attraversato da fini bollicine. Il profilo olfattivo regala fresche sensazioni di biancospino, glicine ed erbe aromatiche. Poi emergono anche note di chiara matrice gessosa, accompagnate da sbuffi balsamici. Senza grandi fronzoli, in bocca è buonissimo. Godurioso, polposo, elegante. Riesce ad avere tutte le caratteristiche che ci si aspetta da un ottimo champagne. Freschezza misurata, pregevole fattura delle bollicine e una perfetta sapidità che dona allungo e pulizia al finale.