Lo Champagne Grand Cru Exta Brut Tradition di Jacques Rousseaux è ottenuto in prevalenza da Pinot Nero con l’aggiunta del 20% di Chardonnay. Le uve arrivano dal villaggio Grand Cru di Verzenay, da vecchie vigne coltivate nel pieno rispetto ambientale e certificate HVE (Haute Valeur Environnementale). Vinificazione in acciaio con sosta sui lieviti per 24 mesi.

Degustazione

Veste giallo oro con fine perlage. Al naso si esprime con note di frutta a polpa gialla, crema pasticcera, biscotti al burro, marmellata di albicocche e un’evidente vena minerale gessosa. Assaggio di grande precisione e dalla golosa cremosità. Ottima fusione tra acidità e sapidità che regalano un’ottima facilità di beva. Chiari sono i richiami olfattivi, specie per le sensazioni gessose che conducono ad un finale molto pulito. Persistente.