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Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Nature Monographie

 69,90

Disponibile

Specifiche

Da più di tre secoli la famiglia Legràs ha lavorato meticolosamente per rendere riconoscibile il proprio stile. Ha trasformato un’ottima uva in un vero gioiello. Vinificato in legno, questo Blanc de Blancs è caratterizzato da un bellissimo equilibrio tra struttura, complessità e freschezza. Da uve Chardonnay dal territorio di Chouilly, nello specifico dai lieux-dits ‘Les Partelaines’ (80%) e ‘Montaigu’ (20%). Il 33% della massa è vinificata in legno ed il resto in acciaio. La base della cuvée fa parte dell’annata 2015 con un’aggiunta del 24% di vini di riserva. Affinamento di 6 anni sui lieviti in bottiglia prima della sboccatura.

Degustazione

Paglierino brillante con minuscole bollicine a riempire il calice. L’impressione olfattiva è di grande ricchezza ed eleganza. Nocciola, frutta tropicale, dolci da forno, agrume, erbe aromatiche e cenni mentolati. All’assaggio soddisfa ancor più dell’olfatto. Cremoso, rotondo e vellutato, senza assolutamente peccare in freschezza e sapidità. Le sensazioni agrumate e mentolate invadono il cavo orale donando una chiara rispondenza con l’olfatto, prima di lasciare spazio alla tipica sensazione gessosa che regala grande pulizia. Sorprendente equilibrio e notevole persistenza gustativa.
Pierre Legràs
Realtà nata solo nel 2002 a Chouilly, ma con una tradizione di oltre 3 secoli. Il capostipite Pierre si dedica alla viticoltura proprio a Chouilly nella seconda metà del '600, quando queste zone erano lontanissime dall'avere il prestigio che hanno oggi. Al momento siamo arrivato all'undicesima generazione della famiglia Legras, che possiede 7 ettari dei 10 vitati a Chouilly, più altri 3 ettari tra Epernay, Vinay e Borsault. Lo Chardonnay è il padrone assoluto tra i filari dell'azienda. In cantina si eseguono vinificazioni parcellari, in acciaio e in piccola parte in legno. Si punta molto sul far esprimere al meglio ogni singola parcella e proprio questo è uno dei loro punti di forza.


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