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Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut ‘Heroine’ 2015

 98,90

Esaurito

Specifiche

100% Chardonnay proveniente dai vigneti di Avize, rifermentazione in bottiglia ed oltre 7 anni sui lieviti con basso dosaggio di zuccheri (Extra Brut).

Degustazione

Alla vista è oro ravvivato da bollicine fini e persistenti. All’olfatto colpisce per la finezza dei profumi che spaziano dalla frutta a polpa gialla matura al floreale, dall’agrume candito al miele d’acacia, il tutto su un sottofondo di chiara impronta gessosa. Lievi cenni di panificazione introducono un sorso elegante dove le bollicine donano un’ottima cremosità. Fresco e di buona sapidità, prende pieno possesso del cavo orale e lascia un lungo finale agrumato e minerale.
La Rogerie
La Rogerie nasce nel 2015 da Justine Boxler, vignaiola in Alsazia, e Francois Petit, vigneron in Champagne. I nonni di quest’ultimo piantarono le vigne ad Avize e Cramant (villaggi classificati Grand Cru) intorno agli anni 50 anni. In vigna si cerca di lavorare nella maniera più naturale possibile, utilizzando un compost organico autoprodotto, eliminando erbicidi e pesticidi e riducendo il più possibile il passaggio dei trattori tra i filari per evitare il compattamento del terreno. Lo scopo di questa filosofia è quello di promuovere una crescita naturale e favorire la biodiversità nei vigneti e cercare di esprimere al meglio l’autenticità del terroir di appartenenza.


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