Franck Pascal è un vigneron della Vallée de la Marne che fonda i propri principi sulla viticoltura biodinamica. Certificato biodinamico ormai da 20 anni, già nel 1994 eliminò ogni prodotto di sintesi e chimica nei vigneti. La cantina sorge a Baslieux-sous-Châtillon e Franck lavora su poco meno di 4 ettari di vigne per il 70% piantate a Pinot Meunier, un 27% a Pinot Nero e solo il 3% a Chardonnay; tutte piccole parcelle distribuite in 7 villaggi della Vallée de la Marne. In cantina l’utilizzo del legno è molto limitato per dare risalto ai vitigni ed al terroir d’origine, le fermentazioni sono ad opera di lieviti indigeni, l’utilizzo di solforosa è molto ridotto e i vini non vengono filtrati.