Champagne prodotto con uve raccolte ad Aÿ, Dizy, Hautvillers (68%), Avize e Oiry (32%). Base annata 2018 con prima fermentazione in grandi fusti di rovere con sosta sulle fecce fini, assemblaggio con vini di riserva per il 33% e rifermentazione in bottiglia con affinamento per almeno 36 mesi sui lieviti.

Degustazione

Paglierino brillante con fitto e gentile perlage. Profilo olfattivo di grande intensità ed armonicità. Spazia dalla grafite ai fiori gialli, dagli spunti cinerei al tè nero, il tutto su una trama di agrumi freschi. Meraviglioso l’assaggio, sottile, preciso, elegantissimo, arricchito da una grana delle bollicine veramente vellutata. Saporito ed in pieno equilibrio. Chiusura salina e di notevole persistenza.