Azienda che nasce nel 1985, dal botanico parigino Alain Cottet e Claude Dubreuile, erede di una delle più antiche famiglie di Courteron. Oggi i due godono dell’aiuto della figlia Claire, la quale integra e supervisiona il lavoro dei genitori. L’azienda dispone di 6 ettari di vigne, suddivisi in una ventina di parcelle che si estendono lungo le pendici della Senna e dislocate in 5 diversi villaggi. Qui i suoli di origine kimmerdgiana e le pendenze decise rendono perfetta la coltivazione del Pinot Nero, ma nell’economia aziendale gioca un ruolo fondamentale anche lo Chardonnay, al quale è destinato un quarto del della superficie aziendale. La terra è lavorata con cura maniacale, con interventi minimi. Vinificazioni altrettanto maniacali e lunghi affinamenti sui lieviti, per champagnes che esprimono realmente il loro territorio d’origine e colpiscono per bevibilità e complessità.