Nel 1985, per celebrare il bicentenario, la Maison Piper Heidsieck lancia la sua cuvée de prestige a prevalenza Chardonnay. Per l’occasione venne chiesto al gioielliere Van Cleef & Arpels di creare una decorazione in oro e diamanti per l’etichetta. Dal 2018 Rare si stacca da Piper e diventa una marca a sé. Le uve utilizzate per la produzione di questo Brut arrivano da 11 villaggi della Montagne de Reims e della Côte des Blancs. Rare 2013 ha riposato sui lieviti quasi 9 anni.
Piccola curiosità: l’etichetta raffigura una corona d’oro. Con calma e pazienza si può staccare dalla bottiglia ed incoronare chi merita!
Degustazione
Rare 2013 si presenta con un color oro chiaro brillante, attraversato da finissimo perlage. L’aroma, inizialmente delicato e puro, si sviluppa in due fasi combinando tonicità ed eleganza. Tutto ha inizio nella delicatezza dei fiori bianchi, con una nota di tè nero e con gli accenti agrumati del kiwi e del kumquat. Poi i fiori di tiglio, il tè verde e la felce lasciano il posto ai frutti tropicali. Note di miele di castagno, spezie dolci, cuoio e marzapane completano un quadro olfattivo straordinario. In bocca è vellutato e vivace, goloso e a tratti tonificante. Sorso di struttura e profumato di agrumi e note tostate, che si espande rivelandosi carnoso e ricco di mineralità. Lunghissima la persistenza.