Bollinger ha da qualche anno inaugurato una gamma dedicata al Pinot Nero che è il protagonista delle cuvée della Maison. Le uve utilizzate per questa etichetta arrivano per la maggior parte da Ay, villaggio Grand Cru, patria dell’eleganza del Pinot Nero, con l’aggiunta dei Pinot Nero di Tauxières (più freschi e fragranti) e di Verzenay (più verticali e affilati). Base annata 2018 con l’aggiunta di vini di riserva, alcuni dei quali invecchiati 10 anni.

Degustazione

Oro acceso, con striature color bronzo. Al naso emergono note di miele, caramelle alla frutta, agrume candito e arancia rossa, oltre a sbuffi mentolati e ricordi di spezie dolci. Assaggio di grande concentrazione. Energico e maturo. Grande corrispondenza gusto-olfattiva e sorso che dilaga con armonia. Finale lungo caratterizzato da una freschezza quasi mentolata. Disarmante facilità di beva!