Champagne ottenuto solo da uve Pinot Meunier allevato a Cordon Royat, potatura normalmente riservata solo ai vigneti Grand Cru di Pinot Noir e Chardonnay, la quale permette di avere maggior concentrazione e minor rese. Le uve giungono solo dal paese di Treslon, dove i suoli sono argilloso-calcarei. Vinificazione in legni di diversi passaggi e affinamento sui lieviti per 36-42 mesi a seconda dell’annata.

Degustazione

L’Inattendue si presenta con un colore giallo paglierino intenso, brillante e con numerose e fini bollicine. Al naso la frutta la fa da padrona con richiami di mela cotogna e prugna e un tocco floreale e lievemente tostato. In bocca rivela grande eleganza, giocando un ruolo diverso rispetto alla grassezza avvertita al naso. Sorso goloso e agile. Chiuse lungo e sapido.