Vino portabandiera dell’azienda, è frutto di una rigorosissima selezione di un vecchio vigneto posto in località Piaggia. Le uve, dopo attenta selezione manuale, sono vinificate separatamente in piccoli contenitori per poter ottimizzare l’estrazione delle bucce. La fermentazione è condotta senza lieviti selezionati e il contatto con le bucce varia in funzione delle varietà da un minimo di 18 giorni fino ad un massimo di 25-28 giorni. Maturazione di 18 mesi in barriques di rovere francese e successivi 6 mesi in bottiglia. Non filtrato.

Degustazione

Rubino intenso quasi impenetrabile. Profumi di frutta matura, cassis, lampone e ribes nero, contornati da eleganti sentori di tabacco, cioccolato, pot-pourrì e spezie dolci. Echi balsamici introducono un sorso di grande struttura impreziosito da una trama tannica di pregevole fattura. Morbido e caldo chiude con ottima freschezza e lunga persistenza.