Le vigne da cui arrivano i grappoli di Malbecsono ultra centenarie, con alcune che raggiungono anche i 120 anni di età. Parcelle vinificate separatamente in piccoli tini ed estrazione tramite rimontaggi ‘dolci’, così da donare struttura armoniosa e un grande potenziale d’invecchiamento ai vari assemblaggi; diraspamento completo; 1 anno in acciaio e 1 anno in foudre e demi muid.

Degustazione

Rubino di buona compattezza. Aromi di violetta, frutti di bosco e un tocco di balsamico e affumicato. In bocca ampio e carnoso, con tannini di eccezionale fattura che rafforzano l’eleganza di questo nettare. Chiusura speziata e balsamica. Una bevuta da fare almeno una volta nella vita. Non ve ne pentirete.