Clos de Gamot
Il Clos de Gamot si trova sulla riva destra del fiume Lot, a Prayssac, in un altopiano di origine kimmeridgiana. Clos de Gamot rappresenta oggi l’aspetto più ‘tradizionale’ di Cahors, essendo stato uno dei pionieri nella regione. Qui nessuna barrique; l’affinamento, che dura circa due anni, è fatto solo in cemento o botte grande, producendo vini che non giocano mai sull’abbondanza dei sentori primari. Perfettamente puliti e armoniosi nelle ultime annate, ricordano i grandi classici piemontesi o toscani e, come loro, richiedono una certa cultura del gusto per essere compresi.
