Dall’omonimo e storico cru a Castiglione Falletto. Quì l’azienda possiede 1 ettaro di vigne di 65 anni di età e di conseguenza la produzione è molto limitata. 100% Nebbiolo. Fermentazione a carico di lieviti indigeni in acciaio inox. Sempre in acciaio passa i primi 6 mesi di maturazione con successivi 30 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Termina l’affinamento con 6 mesi in bottiglia.

Degustazione

Bellissimo mix tra il rubino e il granato nel calice. Colpisce subito per la finezza e la qualità dei profumi. Si esprime con un bouquet floreale di rosa e viola, e poi cipria, granatina, tabacco mentolato e sottobosco. Lievi cenni balsamici introducono un assaggio che è di grandissimo fascino ed eleganza. Sembra quasi avere una progressione infinita trainata da sapidità e fine speziatura. I tannini, ben presenti, risultano maturi e la persistenza è straordinaria.