Coste di Rose è una collina prestigiosa esposta in pieno est nel comune di Barolo. La notevole pendenza, oltre il 40%, favorisce la perfetta maturazione dei grappoli di nebbiolo, particolarmente esigenti in fatto di luce e calore. Le uve qui raccolte vengono diraspate e lentamente pigiate ed il mosto ottenuto fermenta in acciaio, a contatto con le bucce, a temperatura controllata. Matura per almeno 18 mesi in botti di rovere di diversa capacità, scelte ogni anno in base alle caratteristiche che il terreno di provenienza e l’annata hanno conferito al vino. Sosta ulteriormente in bottiglia prima dell’uscita sul mercato.

Degustazione

Rubino tendente al granato di bella lucentezza. Fine e delicato al naso dove frutta e balsamicità la fanno da padroni. Frutti di bosco, muschio, aghi di pino e corteccia in prima battuta, seguiti poi da un boquet floreale di rose, spezie dolci e una scia minerale. Sorso di immediata piacevolezza, succoso ed in equilibrio. Fine trama tannica, ottima sapidità che rende facile il sorso e lunga persistenza speziata.