La storia dell’azienda agricola Ceretto ha inizio negli anni ‘30 del Novecento. Riccardo Ceretto, che non possedeva vigneti, vinificava comprando uve altrui. La svolta arrivò con l’ingresso in azienda dei figli Bruno e Marcello che da subito capirono quanto fosse importante la terra. Negli anni ’60 i due fratelli iniziarono a mappare i terreni da cui arrivavano i loro vini migliori per poi acquistare gli stessi terreni. Dai primi anni 2000 si è cominciato a ridurre il più possibile l’intervento in cantina e a dare maggior risalto alle caratteristiche dei vari terroir. Dal 2008 tutte le fermentazioni vengono avviate con lieviti indigeni e l’utilizzo del legno è ridotto solo a legni usati e mai nuovi. La proprietà Ceretto è composta da diversi poderi, che compongono un mosaico di vigneti di straordinario valore, ed è stata tra le prime importanti cantine delle Langhe a porsi il problema della sostenibilità ambientale e a convertire tutta l’azienda in regime di agricoltura biologica e biodinamica, una scelta che consente di produrre vini sani e di coltivare la vigna in armonia con l’ambiente circostante.