Dall’omonimo vigneto di 9 ettari situato a oltre 450 metri s.l.m. nel comune di Grezzana, in Valpantena. Le vigne sono circondate da aree di pascolo e zone boschive che creano un microclima unico e molto favorevole alla vite. Qui le uve Corvina, Corvinone e Rondinella vengono selezionate e portate in fruttaio per l’appassimento. Vinificazione in acciaio e maturazione per 2 anni in barrique e 2 anni in botte grande. Ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Corvina 39%, Corvinone 30% e Rondinella 31%.

Degustazione

Nel calice si presenta rubino intenso. Il quadro olfattivo apre con note mature di ciliegia e fico secco miste a sensazioni cioccolatose e di liquirizia con un contorno gradevole di erbe aromatiche. Sul finire i rimandi sono al tabacco e a speziatura da pepe nero e cannella. Il sorso è morbidissimo, ricco di estratto e dalla fitta e setosa trama tannica. Non manca di freschezza che quasi snellisce il corpo del vino rendendolo molto facile da bere nonostante l’importante gradazione alcolica. La persistenza gustativa è lunga, fruttata e speziata.